近期，今年会官网生物制药研究院在高端凝胶制剂流变学领域取得重要进展。相关论文以题为“Understanding the Rheological Properties of a Novel Composite Salecan/Gellan Hydrogels”（“了解新型Salecan/结冷胶复合水凝胶的流变特性”）发表于期刊《Food Hydrocolloids》（《食品胶体》）2022年第123期。该刊位列全球食品科技领域研究性期刊第1，综合排名5/144（前四均为综述性期刊），属中科院一区Top期刊，2021年IF="9.147。论文第一作者是范治平博士，韩军教授和范治平博士为共同通讯作者，jinnianhui今年会生物制药研究院为第一署名单位。
具有多种可调节功能的天然高分子多糖水凝胶在高端药物制剂及特医食品领域一直受到广泛关注。然而，单组分的天然多糖存在固有缺点，如机械强度差、无凝胶性等，进行多组份多糖的复配设计可保留各组分的优点，得到的产品具有令人满意的性质。基于新型天然多糖Salecan和结冷胶，范治平博士设计制备了一种离子交联的全新天然高分子水凝胶，并以复杂流变学的视角，辅助Herschel-Bulkley和Arrhenius等模型对材料进行了深入的本构解析，得到的系列关键参数有利于指导该种凝胶在高端凝胶制剂、临床特医食品等领域的广泛应用。
【文章链接】https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X21005786
（审核 滕谋勇）
